在過去20年里，魚品加工廠不得不面對魚正變得越來越小的問題，老舊的加工機(jī)器已無法滿足目前的需求。在歐洲，隨著魚品加工技術(shù)的進(jìn)步，過去由手工完成的魚品加工工作越來越多地由機(jī)器完成。不但去鱗這樣的基本加工工序由機(jī)器來完成，魚片開片、修整和切分等加工工序也正在實(shí)現(xiàn)自動化，幫助歐洲漁業(yè)在全球市場保持競爭力。目前的現(xiàn)實(shí)情況是，大部分的歐洲魚類加工業(yè)依賴鯖魚、黍鯡（sprat）和鯡魚（herring）等小型中上層魚類，這些小體型的魚類給自動化加工帶來了明顯的挑戰(zhàn)。要實(shí)現(xiàn)小型魚類加工的快速流轉(zhuǎn)，就意味著要在相對短的時間內(nèi)對如何去頭切割做出良好判斷，以盡量在快速加工的同時減少浪費(fèi)，這些要求對每天要手動加工數(shù)千條魚的工人是個棘手的挑戰(zhàn)。拉脫維亞Peruza公司的自動去頭去內(nèi)臟機(jī)（autonobbing）可以取代整條切割生產(chǎn)線，自動加工體長14-24厘米的沙丁魚、鯡魚、鯷魚和鯖魚等中上層小型魚類，該機(jī)器去除頭部和尾部（可選）的同時還采用真空系統(tǒng)將內(nèi)臟吸出魚體，具有每分鐘加工 400-500 條魚的能力，加工生產(chǎn)效率得到了大幅提高，它可以將整條去頭去內(nèi)臟加工生產(chǎn)線的勞動力減少至只需一個操作員。其去頭去內(nèi)臟全自動加工生產(chǎn)線解決方案只需一個操作員為料斗艙添加待加工之魚，隨后升料帶平穩(wěn)地將魚提升，同時將每條魚單獨(dú)分開，并完成魚體的頭尾定向，輸送到切割加工單元，完成去頭去內(nèi)臟加工后，魚被輸送到集魚柜內(nèi)。像Peruza等公司給歐洲魚品加工業(yè)帶來的技術(shù)進(jìn)步最終將可幫助歐洲企業(yè)通過降低生產(chǎn)成本并同時提高成品質(zhì)量，與越南和泰國等國家的廉價勞動力展開正面競爭。
滬公網(wǎng)安備 31011002002435號