據“化學通訊”期刊報道，加州大學圣地亞哥分校的化學家們開發出了一種新型標記設備，它可以輕而易舉地發現貝類中是否存在能產生毒素的生物。
赤潮和藻華可使食用某些海產品變得不安全，而要識別某一批次的海鮮是否含有毒素從而引發食物中毒，這是非常困難的。由于貝類的濾食海水特性，因此在貽貝和牡蠣的消化系統中，會聚集起稱為鞭毛藻的單細胞海洋生物。通常鞭毛藻是無害的，但有時候它們會產生有威脅的毒素。而訣竅在于搞清楚何時有毒素。
加州大學化學教授伯克哈特的研究團隊建立了一個系統，將一個熒光標記絞合添加到能產生毒素的一種酶上。通過將該標記轉移到能促進酶反應的分子上，從而確保只有那些能產生毒素的細胞部分可以發光。在采用標記和共生細菌兩種方法培養的鞭毛藻表面斑點光亮明顯，毒素在培養過程中不斷積聚。如果添加抗生素，這些亮光消失，毒素的產生也隨即停止。
這一新標記在活貽貝中也證明很有用。甚至在有毒物轉移到貽貝組織之前，貽貝的內臟伴隨產生毒素的鞭毛藻而發亮光。這一創新技術可用作養殖人員的早期預警系統的基礎，它可在理論上降低貝類的毒性風險。
（本網編譯）
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