近日，德國一個科研團隊宣布，首次實現運用循環水養殖系統（RAS）進行龍膽石斑的規模化養殖。
01“體型最大的石斑魚”
龍膽石斑，又稱鞍帶石斑魚或龍躉，是全球體型最大的石斑魚之一。野生個體最長可達2.7米，體重超過400公斤。其主要分布于印度-太平洋熱帶海域，在中國南海也有分布。由于肉質鮮美，龍膽石斑在市場上具有較高的經濟價值。
02養殖技術取得突破
研究人員從澳大利亞孵化場引進3克重的魚苗，并運輸到德國進行培育，在高密度條件下進行培育。試驗表明，即使在78-260公斤/立方米的超高養殖密度下，龍膽石斑仍能健康成長，并未出現生長受限或健康問題。
數據顯示，該魚種的成活率高達99%，并且在一年內生長至3kg，飼料轉化率達到1.0。同時，魚體的皮質醇、血糖和乳酸等壓力指標保持穩定，展現出良好的適應能力。
除了優化養殖條件，研究團隊還開發了一種專門的飼料，飼料的蛋白質含量超過50%，脂肪含量低于15%，在提升生長速度、飼料利用率和魚片出肉率方面均表現出色。該飼料在德國基爾的Oceanloop研發中心進行了測試，表現優于最初的模型預測。
03商業化進程不斷加速
此次研究由德國亥姆霍茲極地與海洋研究中心牽頭，聯合Oceanloop、Sander和澳大利亞Ecomarine公司，致力于優化循環水養殖系統，以推動龍膽石斑的陸基規模化養殖。隨著試驗階段的成功，該項目已進入商業化生產階段，推出“Good Grouper”品牌，由Honest Catch公司運營。首批產品已在奧地利米其林星級餐廳Ikarus推出。隨后，該公司通過電商平臺直銷模式，將龍膽石斑推向更多消費者。該產品迅速贏得市場認可，展現出廣闊的商業前景。
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