在葡萄牙中部、大西洋沿岸小城米拉（Mira）海邊，坐落著世界上最大的大菱鲆養殖場、西班牙Pescafresca公司年產7000噸大菱鲆成魚的Mira養殖場（2009年新建投產）。Pescafresca公司在西班牙西北部加利西亞省的小城霍韋（Xove）還有另外一家年產3000噸大菱鲆成魚的養殖場（2003年收購）。這兩家大菱鲆養殖場分別是全世界設計能力排名第一和第二的大菱鲆養殖場，合計設計年產大菱鲆成魚10 000噸。另外，Pescafresca公司還在西班牙加利西亞省設有一個專門為這兩個養殖場供應大菱鲆苗種的Mougua育苗場，年產600萬尾大菱鲆幼魚。2010年Mira養殖場的產量已經達到2000噸，2011年的產量會進一步迅速增長。
在57萬平方米（大約850畝）的廠區內，分兩排整齊排列著72個封閉式養殖車間。總養殖水體面積為16萬平方米，平均每個車間的養殖水體面積為2200平方米。每個車間內又分別整齊排列著兩排大小尺寸不一的（圓角）正方形養殖池，養殖池的邊長有6米、8米、10米、12米等不同規格，分別用來養殖不同規格的成魚。養殖池的水深一般都是60厘米。
令人驚奇的是，這么大規模的工廠，竟然不用全封閉循環水系統，而是采用每天24次全交換水體的海水流水養殖模式，而且采用的海水竟然完全就是從離岸3公里、15米水深的純凈大西洋海底直接抽取的天然海水。超大口徑的抽水管和大功率的水泵，直接將抽上來的海水經過過濾后，引入各個養殖車間。貫穿養殖車間高架而過的直徑將近一米的粗大海水進水管，顯示著這家全球最大養殖場使用天然海水的奢華。
Mira養殖場之所以可以做到這么“奢華”，主要有兩個原因：一是西班牙到葡萄牙的大西洋海岸的優良純凈的海水和常年攝氏12～18攝氏度的養殖大菱鲆的“絕佳溫度”，冬季不用加熱海水、夏季也不用冷卻海水，養殖過程中能源的消耗主要只有大功率水泵抽取和輸送海水的能耗，比起中國國內為調節水溫而絞盡腦汁和彌耗能源的養殖場，不由得讓人感嘆。二是歐洲各國政府對環境保護的嚴苛我們應該都不陌生，但誰能想到Pescanova為尋找一處可以養殖大菱鲆的水域并獲得養殖許可證，竟然要耗費10年的光陰和執著。正是由于對大菱鲆（以及所有水產養殖場）許可證審批的嚴格控制，才使歐洲大西洋沿岸在工業化后的今天，很多地方依然保持著高度純真。
近乎“天然恒溫”的海水以每小時一次的大流量水體交換率，成就了Mira養殖場的高密度養殖模式，平均養殖密度為44公斤/平方米，最高可以達到70公斤/平方米。世界著名飼料公司Skretting、Ewos、Biomar等公司研制的代表世界最高水準的大菱鲆專業飼料，被分成不同組別，分別在不同車間，同時喂養同一批次的大菱鲆。大菱鲆商品魚的養殖過程，同時也是各大飼料企業的飼料效果對比競賽。自動化的喂料系統和軟件會隨時告訴飼料企業和養殖場，不同品牌飼料的對比效果。這種“實戰效果對比”式的養殖模式，將各大飼料企業飼料的性價比一覽無遺地展現在眼前，也迫使各大飼料企業絲毫不敢怠慢地保持和提高自己飼料的產品質量和科技含量，并提供最佳性價比的飼料。
（本網編譯）
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